Frango Assado com Batatas e Azeitonas

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Esse frango assado com batatas e azeitonas tem a cara do almoço de domingo!

RECEITA

INGREDIENTES

6 sobrecoxas de frango
2 colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta do reino
2 batatas médias em rodelas
1 cabeça de alho cortada ao meio
1 limão siciliano
1 colher de sopa de tomilho fresco
½ xícara de azeitonas pretas sem caroço
100ml de vinho branco seco

E VAMOS COZINHAR...

Aquecer uma frigideira, dispor o azeite e alguns pedaços de frango, temperar com sal e pimenta. Fritar ambos os lados por, aproximadamente, 3 minutos cada lado. Reservar.
Em uma assadeira, dispor as batatas e temperar com sal e pimenta. Juntar o alho, regar com o suco do limão e deixar as cascas na assadeira para aromatizar.
Acrescentar o frango, polvilhar o orégano e o tomilho, adicionar as azeitonas e regar com o vinho.
Cobrir com papel alumínio e assar em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 1 hora. Faltando 30 minutos retirar o papel alumínio para dourar.

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